Singaporese Lemon Merengue Pie

In de kerstvakantie hadden we natuurlijk allemaal de tijd om dingen te doen waar we normaalgesproken niet de tijd voor hebben. Voor Marleen en mij was dat vrij duidelijk: een taart maken! We zijn samen aan de slag gegaan en hebben uiteindelijk een taart gemaakt waar we allebei best trots op waren!

Mijn lievelingstaart is Lemon merengue pie, en daarom wilde ik die graag maken. Ik ga niet uitleggen hoe we die precies hebben gemaakt, ik wil vooral gewoon de foto’s delen. We hebben het recept van Laura’s Bakery gebruikt, die is terug te vinden op haar website. Hier in huis vonden de taart allemaal wel ontzettend zoet, dus mocht je dit recept ooit gebruiken, voeg dan minder suiker toe.

Het leek mij erg toepasselijk en ook heel erg leuk om een taart met de Singaporese vlag te maken! Je raadt het nu natuurlijk al, dat is precies wat we hebben gedaan.

DB91CB9B-B99E-4609-9EB5-36953D8633CF
Eerst maakten we natuurlijk de bodem. Ik kwam er nog net op tijd achter dat je, wanneer de bodem in de oven gaat, er rijst op moet leggen zodat het niet omhoog komt. Hij smaakte verrassend goed!
1f1b9b18-40b4-4838-b78c-326d5f59c245.jpg
Wanneer de bodem uit de oven komt en afgekoeld is, gaat de lemon curd erop. Deze is makkelijk van tevoren te maken (alleen blijf je dan wel de hele tijd heen en weer lopen naar de koelkast om nog een keer te proeven 😉 Echt te lekker!)
4C05E537-0FBC-4B78-825C-90BEE167769D
Toen hebben we het schuim erop gespoten. Bij de helft van het schuim deden we rode kleurstof, maar de rest bleef gewoon wit.

 

116D34DF-ACEC-4615-B82E-7882CCAA2C0C

6 comments

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s